こんにちは、たくさん寝太郎です。今日は6時間眠れました。たくさん寝太郎を名乗っている割にそんなに寝てないですね。 有給なので朝から酒を飲むか悩みましたが、流石に後悔しそうなのでコーヒーを飲みながら記事を書くことにしました。（かしこい）さて、…

こんにちは、たくさん寝太郎です。最近全く眠れず、酒を飲んで23時ごろに寝ても3時くらいに目が覚めます。しかも二度寝したいのに眠気が来ないのが辛い。異動などのストレスが原因のような気がしますが早く治って欲しいですね（病院に行けといった話）そうい…

こんにちは、たくさん寝太郎です。新年度に入り、部署が縮小して異動になりました。最近会社に振り回されてる感が凄いのと経営に不安しかないので、「対外的にアピールできるスキルを磨いていかなければなぁ...」と思いAWS契約して鯖立てて遊んだりアプリを…

たくさん寝太郎です。報告書や発表などで3月上旬まで忙しい日々が続いていましたが、最近ようやく落ち着いてきました。年度末は忙しいかと思って予定を立てていたのですが、意外と暇で日中はゆるふわ研究生活を送っています。心に余裕が生まれたこともあって…

こんばんは、たくさん寝太郎です。1月から仕事が少し忙しかったですが最近ようやく落ち着きました。今週は3連休、来週は4連休です。明日2/19には水瀬いのりさんのFCイベントがあるので今日は掃除や買い物などでリラックスしていました。 年末年始で少しお金…

こんばんは、たくさん寝太郎です。昆布出汁のガラをどうするか問題について悩まれてる方も多いと思います。 寝太郎は佃煮や昆布チップスにすることが多かったのですが、最近白髪葱にハマっており「白髪葱と和えたら美味そうだな」と思い作ってみると案の定美…

こんばんは、たくさん寝太郎です。今回は寝太郎が一番好きな食べ物として有名な鶏の唐揚げのレシピについて紹介しようと思います。 唐揚げって家庭によって味付けが違ったり、好みが分かれますよね。今回紹介するレシピは祖母から教わったもので、旅館でも提…

こんばんは、たくさん寝太郎です。寝太郎の実家は温泉旅館だったので（？）、小さい頃は頻繁に茶碗蒸しを食べていました。 そんなこともあって、宅飲みの〆で茶碗蒸しを作ることが多いのですが、今回はお手軽レシピを紹介しようと思います。 酔ってても料理…

こんばんは、たくさん寝太郎です。本日は2月3日、節分の日です。 昨年は手巻き寿司を作ったのですが、この前巻き簀を買ったので今年は巻き寿司にチャレンジしてみました。昨年の様子↓

こんばんは、たくさん寝太郎です。新年の抱負から1ヶ月、何も知見共有しないまま時間が過ぎました。 明日は節分、恵方巻きを作ろうと思っているのですが、折角なので練習がてら卵焼きの作り方を記事にしようと思います。

新年明けましておめでとうございます。 2022年はあっという間に終わり、2023年となりました。昨年は弐寺や料理に邁進した一年でした。長年の目標であったSP皆伝合格だったり、挑戦した事がなかった料理（魚、煮物）などにチャレンジすることが出来て良かった…